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| EINECS編號 | 214-686-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 瑞普 |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱(chēng) | Ammonium ferric citrate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 枸櫞酸鐵銨 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1185-57-5 |
| 分子式 | C6H11FeNO7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
型號：食品級
有效物質(zhì)含量：99％
包裝規格：1*25
主要營(yíng)養成分：檸檬酸鐵銨
外觀(guān)：白色薄片狀結晶
含量：99％
保質(zhì)期：2年
主要用途：營(yíng)養強化劑
產(chǎn)品性狀
本品為結構和組成尚未測定的鐵、氨和檸檬酸的復合鹽。棕色或綠色的碎片、顆?；蚍勰?，無(wú)臭或稍有氨臭，味咸，微帶鐵味。極易溶于水(1g本品可溶于0.5mL水)，不溶于乙醇，溶液對石蕊呈酸性。在空氣中易潮解，對光不穩定，在目光作用下，還原為亞鐵，遇堿性溶液有沉淀析出。棕色品鐵含量較高（16.5%~22.5%），綠色品鐵含量較低（14.5%~16.0%）。5%溶液的pH約5.0~8.0。
制法 將氫氧化鐵溶于檸檬酸中，加氨水中和濃縮制得。
產(chǎn)品用途
用途 營(yíng)養增補劑。鐵質(zhì)強化劑，用鐵劑(每次口服1～2g)?？商砑佑陲灨?、奶粉。不適宜用于不宜著(zhù)色的食品。用途 檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無(wú)機鐵好。
GB2760-2011 調味品 按生產(chǎn)需要適量使用
FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；無(wú)醇飲料、蛋制品、魚(yú)制品，50～250；含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷類(lèi)、代糖品，10～20；膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜，5～10；調味品20～100 糖果、軟糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷飲60～200；調味醬200～1000;硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100～500；果仁制品，75～225；調味香料2000～4000；小吃食品100～200；軟糖25～100。
