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產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級著(zhù)色劑姜黃色素直銷(xiāo)
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥115 /千克
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100-1000￥113 /千克
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≥1000￥110 /千克
- 英文名稱(chēng)：Curcumin β-D-Glucuronide
- 發(fā)布日期： 2023-11-21
- 更新日期： 2025-07-26
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
著(zhù)色劑
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| 型號 |
食品級
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| 來(lái)源 |
其他
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| 別名 |
姜黃素BETA-D-葡糖苷酸
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| CAS編號 |
227466-72-0
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| 主要著(zhù)色成分 |
姜黃色素
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| 英文名稱(chēng) |
Curcumin β-D-Glucuronide
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C27H28O12
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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| 色素含量 |
%
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姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很*的具有二酮的色素，為二酮類(lèi)化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生產(chǎn)中主要用于腸類(lèi)制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著(zhù)色。
[中文名稱(chēng)] 姜黃素
[中文別名] 姜黃色素[1]
[英文名稱(chēng)] Curcumin
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
[物理性質(zhì)] 橙黃色結晶性粉末，熔點(diǎn)183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。
[成分分類(lèi)] 據杜克大學(xué)的動(dòng)物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實(shí)驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。
[來(lái)源]姜科植物郁金（Curcuma aromatica Salisb.）塊根； 姜黃（C.longa L.）根莖； 莪術(shù) （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根莖； 天南星科植物菖蒲（Acorus calamus L.）根莖
[用途]
食品：
用于腸類(lèi)制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著(zhù)色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。
工業(yè)用途:
姜黃素很早就作為一種天然色素被用到食品工業(yè)中（E100）。主要用于罐頭、腸類(lèi)制品、醬鹵制品的染色。
用作酸堿指示劑，pH 7.8（黃）－9.2（紅棕）。
[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，
還可根據用戶(hù)需要包裝。
[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，
害物同運。為非危險品。
[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，
聯(lián)系方式
- 手機：15831155115
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