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| EINECS編號 | 201-069-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 英軒 |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱(chēng) | Citric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 枸櫞酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 77-92-9 |
| 分子式 | C6H8O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
無(wú)水檸檬酸
無(wú)色結晶或白色晶狀粉末。
分子式：C6H8O7
分子量：192.1
[主要用途]
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
[包裝]25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤(pán)包裝
[貯存]避光、密封、干燥陰涼處貯存。
[質(zhì)量標準]
BP98、E330、USP24、企業(yè)標準
物化性質(zhì)：
相對密度1.542，熔點(diǎn)153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 無(wú)色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無(wú)臭，味極酸，溶于水、。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
用途：
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
1、在食品工業(yè)中，作為飲品的酸味劑。主要用于各種清涼飲料，還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧劑；
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
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