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產(chǎn)品展廳RODUCT
批發(fā)供應食品級著(zhù)色劑 高粱紅
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100¥40 /千克
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100-1000¥38 /千克
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≥1000¥36 /千克
- 發(fā)布日期: 2023-12-20
- 更新日期: 2025-07-22
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 |
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貨號 |
包裝
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品牌 |
科光
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用途 |
著(zhù)色劑
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型號 |
食品級
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來(lái)源 |
其他
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別名 |
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CAS編號 |
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主要著(zhù)色成分 |
高粱紅
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英文名稱(chēng) |
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純度 |
99%
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分子式 |
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有效物質(zhì)含量 |
99%
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色素含量 |
%
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
以黑紫色或紅棕色高粱(Sorghumvulgare;S.nervosum)種子的外果皮為原料,利用現代的生物技術(shù)提取而成的天然的紅著(zhù)色劑.主要成分為芹菜素(apigenin)和櫟精(quercetin)。
【產(chǎn)品性狀】
磚紅色無(wú)定形粉末、液體,糊狀或塊狀物,略有特殊氣味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。
【產(chǎn)品用途】
廣泛應用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著(zhù)色,也可作為糖衣藥片和醫用空膠囊以及化妝品的著(zhù)色。
配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、冰棍、雪糕、冰激凌、餅干、果凍、膨化食品、調味醬、醬油、風(fēng)味乳飲料等。
紅曲紅作為一種色調自然鮮亮,而且安全、穩定的著(zhù)色劑,已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、 酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、醫藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè),對提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。近年來(lái),日本發(fā)明了許多紅曲色素應用方面的專(zhuān) 利,有望開(kāi)發(fā)紅曲紅新的應用領(lǐng)域。
紅曲紅具有良好的水溶性,可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解,然后加人配料中著(zhù)色。用量可根據所需色調而定。若用 50℃左右的熱水先溶解,可縮短溶解時(shí)間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養品為準):肉制品,50~500mg/kg;酒 類(lèi),15~150mg/kg;冰淇淋,30~120mg/kg。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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