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高粱紅食品級高粱紅營(yíng)養強化劑高粱紅

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥40 /千克

100-1000￥38 /千克

≥1000￥36 /千克

品牌：科光

貨號：包裝

發(fā)布日期： 2023-12-22
更新日期： 2025-07-22

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
貨號	包裝
品牌	科光
用途	著(zhù)色劑
型號	食品級
來(lái)源	其他
別名
CAS編號
主要著(zhù)色成分	高粱紅
英文名稱(chēng)
純度	99%
分子式
有效物質(zhì)含量	99%
色素含量	%

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghumvulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,利用現代的生物技術(shù)提取而成的天然的紅著(zhù)色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）。

【產(chǎn)品性狀】
磚紅色無(wú)定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。

【產(chǎn)品用途】
廣泛應用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著(zhù)色，也可作為糖衣藥片和醫用空膠囊以及化妝品的著(zhù)色。

配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、冰棍、雪糕、冰激凌、餅干、果凍、膨化食品、調味醬、醬油、風(fēng)味乳飲料等。

紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，而且安全、穩定的著(zhù)色劑，已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、醫藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產(chǎn)品檔次，效果十分理想。近年來(lái)，日本發(fā)明了許多紅曲色素應用方面的專(zhuān) 利，有望開(kāi)發(fā)紅曲紅新的應用領(lǐng)域。

紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著(zhù)色。用量可根據所需色調而定。若用 50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時(shí)間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養品為準)：肉制品，50～500mg/kg；酒類(lèi)，15～150mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg。
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