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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
紅曲紅 食品級紅曲紅營(yíng)養強化劑 紅曲紅
起訂量 (千克)價(jià)格
1-25110 /千克
25-1000108 /千克
≥1000105 /千克
  • 英文名稱(chēng):hqh
  • cas:874807-57-5
  • 發(fā)布日期: 2023-12-22
  • 更新日期: 2025-07-22
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 200-001-8
貨號
品牌
用途 著(zhù)色劑
型號 食品級
來(lái)源 天然著(zhù)色劑
別名 紅曲紅
CAS編號 874807-57-5
主要著(zhù)色成分 紅曲紅
英文名稱(chēng) hqh
包裝規格
純度 99%
分子式
有效物質(zhì)含量 99
色素含量 99%

一、紅曲紅簡(jiǎn)介

別名:紅曲紅

英文名稱(chēng):Monascus colours,red rice starter

二、紅曲紅性狀

紅曲紅是深紫紅色液體或粉末或糊狀物,略帶異臭,紅曲紅不溶于油脂及非極性溶劑,在pH4.0以下介質(zhì)中,溶解度降低,紅曲紅易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。

三、紅曲紅用途

紅曲紅作已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè),紅曲紅對提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。紅曲紅具有良好的水溶性,可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解,然后加人配料中著(zhù)色。用量可根據所需色調而定。若用50左右的熱水先溶解,可縮短溶解時(shí)間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養品為準):肉制品,50500mg/kg;冰淇淋,30120mg/kg;酒類(lèi),15150mg/kg 。

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