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產(chǎn)品展廳RODUCT
β-胡蘿卜素 貝塔橙黃素植物提取胡蘿卜提取物原料
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥80 /千克
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100-1000￥78 /千克
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≥1000￥76 /千克
- 英文名稱(chēng)：beta-Carotene
- 發(fā)布日期： 2024-01-10
- 更新日期： 2025-07-22
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
230-636-6
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| 貨號 |
包裝
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| 品牌 |
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| 用途 |
著(zhù)色劑
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| 型號 |
食品級
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| 來(lái)源 |
其他
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| 別名 |
Β-葉紅素
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| CAS編號 |
7235-40-7
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| 主要著(zhù)色成分 |
β-胡蘿卜素
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| 英文名稱(chēng) |
beta-Carotene
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| 包裝規格 |
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C40H56
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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| 色素含量 |
1%
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產(chǎn)品名稱(chēng): β-胡蘿卜素產(chǎn)品介紹 【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱(chēng)：β-胡蘿卜素（食用橙色5號）
英文名稱(chēng)：β-Carotine，natural
法定編號：CAS[7235-40-7]
分子式：C40H56
分子量：536.88
【產(chǎn)品性狀】
是易于流動(dòng)的橙紅色微粒粉末。呈藻類(lèi)提取物的特有氣味。受光、熱、空氣影響后色澤變淡。溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚、微溶于乙醇、乙醚、食用油、幾不溶于水。
胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，
β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類(lèi)胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個(gè)異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類(lèi)化合物，在分子的兩端各有1 個(gè)β-紫蘿酮環(huán)，中心斷裂可產(chǎn)生2 個(gè)維生素A 分子，有多個(gè)雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長(cháng)的共軛雙鍵生色團，因而具有光吸收的性質(zhì)，使其顯黃色。β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式，13-順式及15-順式4 種形式。β-胡蘿卜素有20 余種異構體，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性，易溶于氯仿，化學(xué)性質(zhì)不穩定，易在光照和加熱時(shí)發(fā)生氧化反應。
β-胡蘿卜素可通過(guò)化學(xué)合成、植物提取和微生物發(fā)酵3 種方法生產(chǎn)，根據生產(chǎn)方式不同分為化學(xué)合成β-胡蘿卜素和天然β-胡蘿卜素兩大類(lèi)，目前大多數是化學(xué)品，由于天然β-胡蘿卜素具有很好的抗染色體畸變，
β-胡蘿卜素的應用
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因 此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚(yú)漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
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