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| EINECS編號 | 201-069-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 英軒 |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱(chēng) | Citric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 枸櫞酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 77-92-9 |
| 分子式 | C6H8O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
中文名：無(wú)水檸檬酸
別 稱(chēng)：枸櫞酸(jǔyuánsuān）
外文名：Citri Acid Anhydrous
分子式：C6H8O7
分子量：192.1
水溶性：溶于水
無(wú)色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無(wú)臭，味極酸，溶于水、醇和。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。175以上分解放出水及二氧化碳
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
1用于食品工業(yè)
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造，作為酸味劑，保鮮劑和防腐劑。也可用作食用油的抗氧劑。
2 用于化工和紡織業(yè)
檸檬酸在化工行業(yè)作為絡(luò )合劑，掩蔽劑；作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑；可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。
檸檬酸可制成一種無(wú)甲醛防皺整理劑，用于棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低
