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食品級焦糖色 鹵肉 醬油 胡辣湯著(zhù)色食品添加劑食用染料 焦糖色素
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RODUCT
食品級焦糖色 鹵肉 醬油 胡辣湯著(zhù)色食品添加劑食用染料 焦糖色素
起訂量 (千克)
價(jià)格
1-100
¥
15 /千克
100-1000
¥
13 /千克
≥1000
¥
10 /千克
英文名稱(chēng):
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
品牌:
科興
cas:
8028-89-5
發(fā)布日期:
2024-01-11
更新日期:
2025-07-22
發(fā)送咨詢(xún)信息
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
232-435-9
貨號
品牌
科興
用途
著(zhù)色劑
型號
食品級
來(lái)源
別名
醬色
CAS編號
8028-89-5
主要著(zhù)色成分
焦糖色
英文名稱(chēng)
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
純度
99%
分子式
C7H10O2
有效物質(zhì)含量
99%
色素含量
%
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類(lèi)物質(zhì)(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,是應用較廣泛的半天然食品著(zhù)色劑。
焦糖色素是一種在食品工業(yè)中應用范圍著(zhù)色劑,是食品添加劑的重要一員。根據美國食品用化學(xué)品法典中的定義,焦糖色素通常是一種復雜的混合型化合物,其中有些是以膠體聚集體形式存在,可通過(guò)加熱碳水化合物單獨制成或者在食用的酸、堿、鹽參與下合成。焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體,有一種燒焦的糖的氣味,并有某種苦味。
粉末型天然焦糖色素是以葡萄糖漿和蔗糖為原料,經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成,其粉末均勻細膩,易溶解,色率高,著(zhù)色強,性狀穩定。本品使用方便,能賦予各類(lèi)食品均勻自然的色澤。
本品以 蔗糖(或葡萄糖漿)為原料,用氨(*)法生產(chǎn)而成,外觀(guān)成深褐色、透明無(wú)混濁和沉淀,具有特殊的焦糖色味、無(wú)異味,作為著(zhù)色劑,廣泛應用于飲料、酒料、糖果、糕點(diǎn)、乳制品、調味品等食品行業(yè)中具有安全價(jià)廉物美、易溶于水等優(yōu)點(diǎn).
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