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DL-蘋(píng)果酸的用量 DL-蘋(píng)果酸添加量的拷貝

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥27 /千克

100-1000￥25 /千克

≥1000￥23 /千克

英文名稱(chēng)：DL-Malic acid

品牌：雪郎

cas：617-48-1

發(fā)布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-07-05

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	210-514-9
貨號
品牌	雪郎
用途	酸度調節劑
英文名稱(chēng)	DL-Malic acid
型號	食品級
包裝規格	25kg
別名	抗結劑
純度	99%
CAS編號	617-48-1
分子式	C4H6O5
有效物質(zhì)含量	99%

DL－蘋(píng)果酸是D－蘋(píng)果酸和L－蘋(píng)果酸的混合物。蘋(píng)果酸又叫：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對稱(chēng)碳原子，有兩種立體異構體。即左旋體（L－蘋(píng)果酸）和右旋體（D－蘋(píng)果酸）。大自然中，蘋(píng)果酸以三種形式存在，即D－蘋(píng)果酸、L－蘋(píng)果酸和DL－蘋(píng)果酸。

產(chǎn)品應用
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥。通常認為L(cháng) -蘋(píng)果酸具有的生理功能，但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在生理上無(wú)效。

DL-蘋(píng)果酸應用
1碳酸飲料中:提供酸味來(lái)增強風(fēng)味,并降低pH來(lái)增加防腐效果；
2風(fēng)味水果飲料中:增強風(fēng)味并延長(cháng)風(fēng)味口感同時(shí)又不掩蓋原有天然風(fēng)味；
3酒類(lèi)中:矯正自然風(fēng)味缺陷,可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過(guò)程中添加,并且是*可使用于蘋(píng)果酒中的酸度調節劑；

DL蘋(píng)果酸是一種作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎的食品，有保持天然果汁色澤的作用，可用于保健飲料。保持皮膚的光滑滋潤，是一種新型*保健食品或藥物的理想添加劑。本品為白色或近白色結晶粉末或顆粒，酸味柔和，無(wú)刺激性味道。

適用范圍蘋(píng)果酸廣泛應用于
1、產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；

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