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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級L-蘋(píng)果酸食用蘋(píng)果酸增味酸味飲料果汁
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10034 /千克
100-100032 /千克
≥100030 /千克
  • 英文名稱(chēng):L-(-)-Malic Acid
  • 品牌:常茂
  • cas:97-67-6
  • 發(fā)布日期: 2024-01-16
  • 更新日期: 2025-07-04
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 202-601-5
貨號
品牌 常茂
用途 酸度調節劑
英文名稱(chēng) L-(-)-Malic Acid
型號 食品級
包裝規格 25kg
別名 L-馬來(lái)酸
純度 99%
CAS編號 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物質(zhì)含量 99%
【產(chǎn)品名稱(chēng)】:L-蘋(píng)果酸
【化學(xué)名稱(chēng)】:L-羥基丁二酸
【CAS】:97-67-6
【化學(xué)分子式】:C4H6O5
【化學(xué)分子量】:134.09
【物理性狀】:白色結晶或結晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇。

蘋(píng)果酸有L一蘋(píng)果酸、D-蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸3種異構體。天然存在的蘋(píng)果酸都是L型的,幾乎存在于一切果實(shí)中,以仁果類(lèi)中最多。蘋(píng)果酸為無(wú)色針狀結晶,或白色晶體粉末,無(wú)臭,帶有刺激性爽快酸味,熔點(diǎn)127-130℃,易溶于水,55.59/100mL(20℃),溶于乙醇,不溶于。有吸濕性,1%(質(zhì)量)水溶液的pH值2.4。

【用途】:
L—蘋(píng)果酸在食品、日用化工等部門(mén)的用途如下:
1.食品工業(yè):
L—蘋(píng)果酸可用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節,葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
2.煙草行業(yè):蘋(píng)果酸衍生物(如酯類(lèi))能改善煙草香味。
3.日用化工工業(yè):
L—蘋(píng)果酸是良好的絡(luò )合劑、酯劑,用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等,還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。



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