β-胡蘿卜素粉末食用食品級 烘焙原料糕點(diǎn)月餅上色劑
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥80 /千克
-
100-1000￥78 /千克
-
≥1000￥76 /千克
- 英文名稱(chēng)：beta-Carotene
- 發(fā)布日期： 2024-01-17
- 更新日期： 2025-07-21
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
230-636-6
|
| 貨號 |
包裝
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
著(zhù)色劑
|
| 型號 |
食品級
|
| 來(lái)源 |
其他
|
| 別名 |
Β-葉紅素
|
| CAS編號 |
7235-40-7
|
| 主要著(zhù)色成分 |
β-胡蘿卜素
|
| 英文名稱(chēng) |
beta-Carotene
|
| 包裝規格 |
|
| 純度 |
99%
|
| 分子式 |
C40H56
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
| 色素含量 |
1%
|
產(chǎn)品名稱(chēng): β-胡蘿卜素產(chǎn)品介紹 形狀：深紅紫色至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結晶的晶體或結晶性粉末，有輕微異臭和異味。用途：營(yíng)養增補劑和色素，現廣泛用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來(lái)就含有胡蘿卜素的奶油干酪等
β—胡蘿卜素（β-Carotene）:紫紅或暗紅色的結晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點(diǎn)176～180℃。在動(dòng)物體內可轉變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱(chēng)為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡籮卜素分為α-、β-、γ-三種異構體。其中β—胡蘿卜素比較穩定，效力也強。
應用范圍：廣泛用于食品和醫藥品中，作為黃色、橘色色素及營(yíng)養強化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕點(diǎn)、焙烤食品、營(yíng)養品。
營(yíng)養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營(yíng)養強化劑使用衛生標準（1993）”規定，可用于奶油及膨化食品， 使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位（I·U·）的維生素A?，F廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí)，常溶解于棉籽油之類(lèi)的食用油或懸濁制劑（含量30%）。
