老师让我爽了一夜_β-胡蘿卜素食品級水溶胡蘿卜素粉末烘焙原料色素1kg-河北中之升生物科技有限公司

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β-胡蘿卜素食品級水溶胡蘿卜素粉末烘焙原料色素1kg

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥80 /千克

100-1000￥78 /千克

≥1000￥76 /千克

英文名稱(chēng)：beta-Carotene

貨號：包裝

cas：7235-40-7

發(fā)布日期： 2024-01-18
更新日期： 2025-07-22

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	230-636-6
貨號	包裝
品牌
用途	著(zhù)色劑
型號	食品級
來(lái)源	其他
別名	Β-葉紅素
CAS編號	7235-40-7
主要著(zhù)色成分	β-胡蘿卜素
英文名稱(chēng)	beta-Carotene
包裝規格
純度	99%
分子式	C40H56
有效物質(zhì)含量	99%
色素含量	1%

產(chǎn)品名稱(chēng): β-胡蘿卜素產(chǎn)品介紹 β-胡蘿卜素(C40H56)是類(lèi)胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果。皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑β-胡蘿卜素(C40H56)是類(lèi)胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果。皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑

胡蘿卜素（β-Carotene），紫紅或暗紅色的結晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點(diǎn)176～180℃。在動(dòng)物體內可轉變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱(chēng)為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構體。其中β—胡蘿卜素比較穩定，效力也強。

現廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí)，常溶解于棉籽油之類(lèi)的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經(jīng)稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂?？箟难狨?、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩定性。

β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚(yú)漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。

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