202丰满熟女妇大_食品級菠蘿蛋白酶酶制劑高酶活力植物蛋白酶水解酶-河北中之升生物科技有限公司

P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級菠蘿蛋白酶酶制劑高酶活力植物蛋白酶水解酶

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥50 /千克

100-1000￥48 /千克

≥1000￥46 /千克

英文名稱(chēng)：Bromelain

品牌：龐博

cas：9001-00-7

發(fā)布日期： 2024-01-20
更新日期： 2025-07-17

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-572-4
貨號
品牌	龐博
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	菠蘿酶
CAS編號	9001-00-7
重金屬	0.00001%
英文名稱(chēng)	Bromelain
砷含量	0.00001%
包裝規格
純度	99%
酶活力	5萬(wàn)
分子式	C39H66N2O29
有效物質(zhì)含量	99%

【別名】鳳梨蛋白酶，菠蘿酶，菠蘿酵素,
【英文名稱(chēng)】Bromelain；
【酶活定義】在PH值7.0、溫度37±0.2℃條件下，每分鐘水解酪蛋白生成1微克酪氨酸所需酶的量為1個(gè)酶活力單位，用U表示。
【產(chǎn)品規格】6-120萬(wàn)u/g , 可根據客戶(hù)要求生產(chǎn)不同規格的產(chǎn)品。
【應用條件】最適溫度：50-55℃ 最適PH值：5.0-8.0

菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡(jiǎn)稱(chēng)菠蘿酶，亦稱(chēng)為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀(guān)為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55。品-質(zhì)佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過(guò)濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應用于食品等行業(yè)。

應用
1、焙烤食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
2、干酪:用于干酪素的凝結。
3、肉類(lèi)的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類(lèi)蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應用于肉制品的精加工。

相關(guān)產(chǎn)品：

国产精品亚洲mnbav网站,被窝影院午夜无码国产,18禁黄无码免费网站高潮,小荡货奶真大水多好紧视频