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食品級乳酸鈣營(yíng)養強化劑風(fēng)味劑水溶性鈣粉乳酸鈣

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥11 /千克

英文名稱(chēng)：Calcium lactate

型號：25kg

cas：814-80-2

發(fā)布日期： 2024-01-23
更新日期： 2025-07-01

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	212-406-7
貨號
品牌
用途	酸度調節劑
英文名稱(chēng)	Calcium lactate
型號	食品級
包裝規格	25kg
別名	乳酸鈣 CP
純度	99%
CAS編號	814-80-2
分子式	C6H10CaO6
有效物質(zhì)含量	99%

性狀：
白色至奶白色結晶粉末或顆粒。幾乎無(wú)臭，無(wú)味。略有風(fēng)化性。最多可含五個(gè)結晶水。于120℃變?yōu)闊o(wú)水物。緩緩溶于冷水，呈透明或微濁的溶液，易溶于熱水，水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
1、乳酸鈣是一種良好的鈣源，葡萄糖酸鈣的良好替代品。
2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中；
3、作為凝膠劑用于果凍食品中；

乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無(wú)機鈣好?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為23~ 46g/kg;在谷類(lèi)及其制品中為12 ~ 24g/kg ;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg 。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

食品中的應用：提高諸如糖果、糕點(diǎn)、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

用途：
緩沖劑；酸度調節劑；面團調節劑；酵母食料；固化劑；抗氧化劑；果蔬護色劑；調味劑；增香劑；乳化劑；穩定劑和凝固劑?？捎糜谝话闶称返拟}強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大，是吸收率*的鈣營(yíng)養強化劑。

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