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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

木聚糖酶現貨食品級木聚糖酶分解酶面包烘焙添加劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥65 /千克

100-1000￥63 /千克

≥1000￥60 /千克

英文名稱(chēng)：Benzoquinonium

品牌：隆大

cas：9025-57-4

發(fā)布日期： 2024-01-26
更新日期： 2025-07-14

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-800-2
貨號
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	木聚糖酶
CAS編號	9025-57-4
重金屬	0.00001%
英文名稱(chēng)	Benzoquinonium
砷含量	0.00001%
包裝規格
純度	99%
酶活力	10萬(wàn)
分子式	C34H50N4O2+2
有效物質(zhì)含量	99%

物化性質(zhì)：
為乳白色粉末，Pentopan mono BG為淡棕色、自由流動(dòng)的聚集粉末。適宜反應條件，PH值為4.0-6.0，溫度在75度以下，焙烤時(shí)失去活性。

產(chǎn)品特性
該品是經(jīng)現代生物工程技術(shù)生產(chǎn)，顆粒狀制劑。該品的活性來(lái)源于經(jīng)選擇的木酶菌，經(jīng)基因工程的轉化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5,PH值為5.0；作用溫度范圍為50-60，溫度為55。具體的條件應根據廠(chǎng)家的工藝確定

木聚糖酶作用：
木聚糖酶它的主要活性是內切木聚糖酶，能夠切斷阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纖維結構，它也含β-葡聚糖酶，纖維素酶和糖化酶活性。在消化植物原料時(shí)這些酶非常有效。適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、紡織等行業(yè)。

木聚糖是木纖維和非木纖維的主要組成成分。在紙漿蒸煮過(guò)程中，木聚糖部分溶解、變性并重新沉積在纖維表面上。此過(guò)程中若使用木聚糖酶，就可以清除部分再沉積下來(lái)的木聚糖。這樣增大了紙漿基質(zhì)孔隙，使被困的可溶性木質(zhì)素釋放出來(lái)，同時(shí)也使得化學(xué)漂白劑能更有效地滲透進(jìn)入到紙漿中。

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