中文名稱(chēng)；乳酸鋅

化學(xué)式；C6H10O6Zn

CAS登錄號；16039-53-5

熔    點(diǎn)；280℃

外    觀(guān)；白色斜方結晶粉末

分子量；243.53

英文名；ZINC CITRATE

英文別名:ZINC LACTATE DIHYDRATE;dl-lacticacidhemi-zinc;zinc dilactate

EINECS登錄號；240-178-9

乳酸鋅用于補鋅食品、營(yíng)養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

乳酸鋅為白色斜方結晶粉末，無(wú)臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。溶解性:易溶于水，微溶于乙醇。100℃時(shí)失去結晶水。

1、乳酸鋅用于補鋅食品、營(yíng)養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機鋅好。我國規定可用于乳制品，使用量為30~60mg/kg(以鋅計，下同);在嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;在谷類(lèi)及其制品中使用量為5~10mg/kg;在飲液中使用量為5~10mg/kg;在兒童口服液中使用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計

1、乳酸鋅是一種優(yōu)良的補鋅劑，同硫酸鋅、葡萄糖酸鋅等傳統補鋅劑相比，具有吸收充分等特點(diǎn)；2、乳酸鋅可強化運動(dòng)健康飲料、果汁，它們的中性口感、穩定性及高生物利用率使之成為上佳選擇；3、乳酸鋅作為鋅營(yíng)養強化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產(chǎn)品中；