|
| EINECS編號 | 212-406-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱(chēng) | Calcium lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 乳酸鈣 CP |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 814-80-2 |
| 分子式 | C6H10CaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
L-乳酸鈣
型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋裝（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色晶狀粉末
白色顆?；蚍勰?，微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不容于無(wú)機溶劑。本品選用 淀為原原料，采用生物工程技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵精致而成。廣泛應用于 、食品、飲料、飼料等行業(yè)。
食品中的應用：乳酸鈣還可作為穩定劑、緩沖劑、面團調節劑改善風(fēng)味和口感，提高諸如糖果、糕點(diǎn)、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。
用途：
酸度調節劑、*y化劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑。
可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。
用作面包、糕餅(0.25用量)的緩沖劑、膨松劑。
緩沖劑；酸度調節劑；面團調節劑；酵母食料；營(yíng)養增補劑；固化劑；抗氧化增效劑；抗氧化劑；果蔬護色劑；調味劑；增香劑；乳化劑；穩定劑和凝固劑?？捎糜谝话闶称返拟}強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大，是吸收率*的鈣營(yíng)養強化劑。故適宜作為幼兒及學(xué)齡兒童的營(yíng)養強化劑?？捎糜诠任锛捌渲破?，飲液及乳飲料，嬰幼兒食品，雞蛋黃粉，雞蛋*，雞全蛋粉，軟飲料，果凍，口香糖，油炸薯片，調味料、糖果。
