抗壞血酸鈉使用方法
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥45 /千克
-
100-1000￥43 /千克
-
≥1000￥40 /千克
- 英文名稱(chēng)：Sodium ascorbate
- 發(fā)布日期： 2024-01-30
- 更新日期： 2025-07-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
205-126-1
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
抗氧化劑
|
| 英文名稱(chēng) |
Sodium ascorbate
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
抗壞血酸鈉
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
134-03-2
|
| 分子式 |
C6H7NaO6
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
別名:維生素c鈉，L抗壞血酸鈉
性狀:白色結晶性粉末，無(wú)臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218C,
制法:由食用淀粉經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵而得。
產(chǎn)品性狀
本品為白色或極微黃色結晶或結晶性粉末；無(wú)臭；在空氣中較穩定，遇光色漸變暗。本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中不溶。
運用： 可用于維生素c補充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩定，同時(shí)不再有維生素c的強酸性，可以與多種藥物同時(shí)服用，更優(yōu)于維生素c，也可用于作食品營(yíng)養強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑，肉類(lèi)和其他食品的抗氧化劑。
面粉中添加維生素c能增加面團吸水率和形成時(shí)間，降低面團弱化度，增加面團拉伸面積、拉伸阻力和拉伸比值，降低面團延伸性；其最適添加范圍為（120-160）×10￣6. 專(zhuān)業(yè)只用面粉改良劑用的維生素C，目數100目。
主要用于：用作食品的抗氧化劑，用于肉食品，魚(yú)食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點(diǎn)，乳制品，果醬，咸菜，油脂等?？杀３质称返纳珴?，自然風(fēng)味和延長(cháng)保持期。
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無(wú)異味、無(wú)污染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
抗壞血酸鈉使用方法
