焦糖色素使用方法
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥15 /千克
-
100-1000￥13 /千克
-
≥1000￥10 /千克
- 英文名稱(chēng)：3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
- 發(fā)布日期： 2024-01-31
- 更新日期： 2025-06-25
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-435-9
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
科興
|
| 用途 |
著(zhù)色劑
|
| 型號 |
食品級
|
| 來(lái)源 |
|
| 別名 |
醬色
|
| CAS編號 |
8028-89-5
|
| 主要著(zhù)色成分 |
焦糖色
|
| 英文名稱(chēng) |
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
|
| 純度 |
99%
|
| 分子式 |
C7H10O2
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
| 色素含量 |
%
|
粉末型天然焦糖色素是以葡萄糖漿和蔗糖為原料，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成，其粉末均勻細膩，易溶解，色率高，著(zhù)色強，性狀穩定。本品使用方便，能賦予各類(lèi)食品均勻自然的色澤。
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類(lèi)物質(zhì)(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,是應用較廣泛的半天然食品著(zhù)色劑。
適用范圍：
本品以 蔗糖（或葡萄糖漿）為原料，用氨（*）法生產(chǎn)而成，外觀(guān)成深褐色、透明無(wú)混濁和沉淀，具有特殊的焦糖色味、無(wú)異味，作為著(zhù)色劑，廣泛應用于飲料、酒料、糖果、糕點(diǎn)、乳制品、調味品等食品行業(yè)中具有安全價(jià)廉物美、易溶于水等優(yōu)點(diǎn)
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無(wú)異味、無(wú)污染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
焦糖色使用方法
