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| EINECS編號 | 228-973-9 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱(chēng) | SODIUM ERYTHORBATE |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | |
| 別名 | D-異抗壞血酸鈉VC鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7378-23-6 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
抗氧化劑；護色劑。防腐保鮮劑?？捎糜诳蓮V泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、生果罐頭、果汁飲料、茶飲料果醬、冷凍魚(yú)、糖果用香精，半固體復合調味劑，甜汁或許甜醬等多種食物生產(chǎn)中，發(fā)揮其護色、抗氧化等功能。在肉制品中：作為發(fā)色助劑，堅持色澤，避免亞硝酸類(lèi)構成，改善口味，切口不易退色。腌制咸菜：堅持色澤，改善口味。冷凍魚(yú)蝦：堅持色澤，避免魚(yú)表面氧化發(fā)生腐臭味。啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后參加，避免異味和混濁，堅持色香味，避免二次發(fā)酵；果汁及醬類(lèi)
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【規范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
食品級D-異抗壞血酸鈉
