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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級紅曲紅色素
起訂量 (千克)價(jià)格
1-25110 /千克
25-1000108 /千克
≥1000105 /千克
  • 英文名稱(chēng):hqh
  • cas:874807-57-5
  • 發(fā)布日期: 2024-02-22
  • 更新日期: 2025-06-24
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 200-001-8
貨號
品牌
用途 著(zhù)色劑
型號 食品級
來(lái)源 天然著(zhù)色劑
別名 紅曲紅
CAS編號 874807-57-5
主要著(zhù)色成分 紅曲紅
英文名稱(chēng) hqh
包裝規格
純度 99%
分子式
有效物質(zhì)含量 99
色素含量 99%

紅曲紅色素食品級作用品名:紅曲紅色素

水溶性紅曲紅色素是以大米為主要原料,采用紅曲霉通過(guò)液體深層發(fā)酵或者固體發(fā)酵制得紅曲米并從中提取的粉狀 食品色素。

不同發(fā)酵法得到的紅曲紅性質(zhì)不同,很多老工藝得到的紅曲紅還分水溶與醇溶,已經(jīng)被淘汰,如今的新工藝生產(chǎn)的既能水溶又能醇溶。

紅曲紅色素食品級作用大多數紅曲紅在PH<4時(shí)容易沉淀。

紅曲紅色調自然,但受光照易褪色,在部分應用領(lǐng)域暫時(shí)無(wú)法替代合成色素。

紅曲紅作為一種色調自然鮮亮,而且安全、穩定,已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、醫藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè),對提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。

【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【規范使用】:嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑,不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑,嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
食品級紅曲紅色素



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