食品級L-蘋(píng)果酸批發(fā)|價(jià)格L-蘋(píng)果酸
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥34 /千克
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100-1000￥32 /千克
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≥1000￥30 /千克
- 英文名稱(chēng)：L-(-)-Malic Acid
- 發(fā)布日期： 2024-02-26
- 更新日期： 2025-06-24
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
202-601-5
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| 貨號 |
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| 品牌 |
常茂
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| 用途 |
酸度調節劑
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| 英文名稱(chēng) |
L-(-)-Malic Acid
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
25kg
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| 別名 |
L-馬來(lái)酸
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
97-67-6
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| 分子式 |
C4H6O5
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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L—蘋(píng)果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L－蘋(píng)果酸與20%檸檬酸共用時(shí)，可呈現強烈的天然果實(shí)風(fēng)味。
性狀：白色或無(wú)色粉末。難熔于水。不熔于乙醇。
用途：緩沖劑、調味劑、固化劑。
定量：用于果醬和果凍、橘皮果凍?？捎糜谌轱嬃?。
蘋(píng)果酸有L一蘋(píng)果酸、D－蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸3種異構體。天然存在的蘋(píng)果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實(shí)中，以仁果類(lèi)中最多。蘋(píng)果酸為無(wú)色針狀結晶，或白色晶體粉末，無(wú)臭，帶有刺激性爽快酸味，熔點(diǎn)127-130℃，易溶于水，55．59/100mL(20℃)，溶于乙醇，不溶于。有吸濕性，1%(質(zhì)量)水溶液的pH值2．4。
L-蘋(píng)果酸用途GB2760—2007規定：緩沖劑、調味劑、固化劑、酸味劑；pH調節劑；抗氧化增效劑；食品用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍?？捎糜谌轱嬃?。
L－蘋(píng)果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感接近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸相比，產(chǎn)生的熱量更低，口味更好，因此應用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。是目前 食品工業(yè)中用量 和發(fā)展前景較好的有機酸之一。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據食品原料的特點(diǎn)和衛生需要，必要時(shí)還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備
食品級L-蘋(píng)果酸批發(fā)|價(jià)格L-蘋(píng)果酸
