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| EINECS編號 | 201-766-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 金展 |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱(chēng) | DL-Tartaric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 右旋葡萄酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 133-37-9 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱(chēng)：dl-酒石酸
同義詞：dl-酒石酸
英文名稱(chēng)：2,3-dihydroxysuccinic acid
中文同義詞：dl-酒石酸
cas號：133-37-9
分子式：c4h6o6nh2o
分子量：168.11
二、性狀
無(wú)色結晶或白色結晶粉末，無(wú)嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結晶水，熱至100℃時(shí)失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
三、用途
本品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)委員會(huì )鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用
dl-酒石酸廣泛用于食品、化工、輕工等行業(yè)。在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味獨特。主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。
按照食品添加劑使用的衛生標準，dl-酒石酸主要與檸檬酸、蘋(píng)果酸等復配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類(lèi)、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機酸所沒(méi)有的特性，因此某些場(chǎng)合dl-酒石酸還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、 性膨松劑。DL-酒石酸怎么使用 DL-酒石酸添加多少 DL-酒石酸一次使用多少 DL-酒石酸多少錢(qián) DL-酒石酸什么價(jià) DL-酒石酸的作用 DL-酒石酸是什么 DL-酒石酸添加量 DL-酒石酸如何使用 DL-酒石酸是什么 DL-酒石酸的價(jià)格 DL-酒石酸功效與作用 DL-酒石酸哪個(gè)牌子好
批發(fā)供應食品級DL-酒石酸
