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現貨批發(fā)果膠酶食品級25*1 量大從優(yōu)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥65 /千克

100-1000￥63 /千克

≥1000￥60 /千克

英文名稱(chēng)：Pectinase

品牌：隆大

cas：9032-75-1

發(fā)布日期： 2024-02-28
更新日期： 2025-07-12

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-885-6
貨號
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	纖維素酶
CAS編號	9032-75-1
重金屬	0.00001%
英文名稱(chēng)	Pectinase
砷含量	0.00001%
純度	99%
酶活力	3萬(wàn)
分子式	C18H37N(CH3)2
有效物質(zhì)含量	99%

果膠酶主要應用領(lǐng)域：
1、應用于果蔬汁的生產(chǎn)中，可以在果蔬汁的壓榨或澄清工藝中添加，
2、應用于葡萄酒生產(chǎn)中，可起到提高葡萄出汁率、
3、應用于植物提取行業(yè)中，可以協(xié)同其他纖維素和半纖維素酶類(lèi)共同破解植物
細胞壁，促進(jìn)有效成分的溶出，提高收得率。
酶活力定義：
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的條件下，1h 分解果膠產(chǎn)生 1mg 半乳
糖醛酸，即為一個(gè)酶活力單位（u）。
作用條件：
有效溫度范圍：30℃～55℃。有效 pH 范圍：4.0～6.0。
適溫度范圍：40℃～50℃。適 pH 范圍：4.5～5.5。

質(zhì)量標準：
序號項目指標
1 酶活力，u/ ml ≥60000
2 容重 g/ml ≤1.20
3 pH（25℃） 3.0~6.0
4 鉛 mg/kg ≤5
5 無(wú)機砷 mg/kg ≤3
6 菌落總數，cfu/g ≤50000
7 大腸菌群，cfu/g ≤30
8 大腸桿菌 25g 或 25ml 不得檢出
9 沙門(mén)氏菌 25g 或 25ml 不得檢出
10 產(chǎn)品外觀(guān) 淺黃褐色液體
11 執行標準 QB 1502

使用量
一般的加量為每噸原料加入0.02-0.1kg酶制劑。然而，由于應用領(lǐng)域和各工廠(chǎng)原料組成及工藝參數的差異，本品的佳添加方式和佳添加量應通過(guò)試驗來(lái)確定。

儲存
本產(chǎn)品屬生物活性物質(zhì)，應置于低溫、干燥處保存，避免陽(yáng)光直射及長(cháng)期與
外界接觸。本產(chǎn)品原封裝在 15℃以下低溫陰涼干燥環(huán)境，保質(zhì)期 12 個(gè)月。

河北中之升生物科技有限公司是一家食品添加劑公司，主營(yíng)產(chǎn)品:食品添加劑、飼料添加劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質(zhì)改良劑、面粉改良劑、水分保持劑、增筋劑、凝固劑、營(yíng)養增補劑、營(yíng)養強化劑等

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