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| EINECS編號 | 232-800-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 隆大 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 木 聚 糖 酶 |
| CAS編號 | 9025-57-4 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | Benzoquinonium |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規格 | |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | C34H50N4O2+2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
食品級木聚糖酶用于烘培行業(yè)中，合適的添加量可以起到加快揉面的速率，提高面團的操作性能;增加面團的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29萬(wàn)單位食品級酶制劑)，為獲得*效果，建議和真菌a-淀粉酶或精制中溫a-淀粉酶等配合使用。
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【規范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
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