供應α-淀粉酶 食品級α-淀粉酶價(jià)格
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥50 /千克
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100-1000￥48 /千克
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≥1000￥46 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-03-01
- 更新日期： 2025-07-12
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-588-1
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
高峰淀粉酶
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| CAS編號 |
9001-19-8
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱(chēng) |
α-Amylase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
2萬(wàn)
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| 分子式 |
C9H14N4O3
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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淀粉酶(amylase，AMY,AMS)一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α-1，4-葡聚糖，水解α-1，4-糖苷鍵的酶。根據作用的方式可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。
（1）α-淀粉酶廣泛分布于動(dòng)物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無(wú)差別地切斷α-1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失，最終產(chǎn)物在分解直鏈淀粉時(shí)以麥芽糖為主，此外，還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時(shí)，除麥芽糖、葡萄α-淀粉酶糖外，還生成分支部分具有α-1，6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準是35-50％，但在細菌的淀粉酶中，亦有呈現高達70％分解限度的（最終游離出葡萄糖）；
（2）β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點(diǎn)在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α-1，4-葡聚糖鏈。主要見(jiàn)于高等植物中（大麥、小麥、甘薯、大豆等），但也有報告在細菌、牛乳、霉菌中存在。對于象直鏈淀粉那樣沒(méi)有分支的底物能完全分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時(shí)候，切斷至α-1，6-鍵的前面反應就停止了，因此生成分子量比較大的極限糊精。
應用
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類(lèi)總稱(chēng)，通常通過(guò)淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，由于淀粉酶的高效性及專(zhuān)一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產(chǎn)品比酸法、堿法更柔軟，且不損傷纖維。淀粉酶的種類(lèi)很多，根據織物不同，設備組合不同，工藝流程也不同，目前所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續洗等，由于淀粉酶退漿機械作用小，水的用量少，可以在低溫條件下達到退漿效果，具有鮮明的環(huán)保特色。
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供應α-淀粉酶 食品級α-淀粉酶價(jià)格
