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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | 大豆低聚肽 |
| CAS編號 | 107761-42-2 |
| 英文名稱(chēng) | beta-Amyloid (1-42) human |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C203H311N55O60S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 大豆肽 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：大豆肽
別 名：大豆低聚肽
英文名稱(chēng)：beta-Amyloid (1-42) human
CAS 號：107761-42-2
EINECS編號：無(wú)
分 子 式：C203H311N55O60S
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡(jiǎn)稱(chēng),是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收,,大豆多肽是一種功能性食品基料
三、【產(chǎn)品性狀】
為淡黃色粉末，無(wú)結塊，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)不良氣味；能溶于水，在充分溶解后無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)和沉淀。
四、【產(chǎn)品用途】
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。在普通食品中的應用。用于各種豆制品，大豆肽的吸濕性和保濕性能好，可以軟化產(chǎn)品，改善口感，添加到豆制品中，能提高營(yíng)養程度，品質(zhì)和風(fēng)味更佳。 用于魚(yú)、肉等高蛋白制品 大豆肽添加到魚(yú)、肉制品中，可提高香鮮度，使其質(zhì)地柔軟而富/彈/性，口感和風(fēng)味均有較大改善。 用于焙烤食品 在焙烤食品中加入大豆肽，可使其質(zhì)地疏松，口感酥軟，香氣倍增；用于面包可增加面團的粘彈性，體積增大。 用于糖果、糕點(diǎn) 用于糖果，能使產(chǎn)品甜度降低，不粘，香氣增加，提高蛋白質(zhì)氨基酸的含量；用于糕點(diǎn)，可改善口味，延長(cháng)保質(zhì)期。 用于冷飲食品 可用于生產(chǎn)酸性飲料、營(yíng)養飲品、速溶固體飲品和奶粉、啤酒、雪糕以及冰淇淋等。
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