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| EINECS編號 | 228-973-9 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱(chēng) | SODIUM ERYTHORBATE |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 別名 | D-異抗壞血酸鈉VC鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7378-23-6 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
D-異抗壞血酸鈉
白色至黃白色晶體或結晶性粉末。味微咸
應用領(lǐng)域：
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長(cháng)保質(zhì)期。
廣泛用于肉食品、魚(yú)食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，抑制亞硝鈉類(lèi)形成，改善風(fēng)味 ，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。
2. 冷凍魚(yú)蝦：保持色澤，抑制魚(yú)表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，抑制異味和混濁，保持色香味，抑制二次發(fā)酵 4.果汁及醬類(lèi)：在裝瓶時(shí)加入，保持天然VC，抑制退色，保持原有風(fēng)味。
5. 水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長(cháng)儲存期。
6. 罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長(cháng)保質(zhì)期，且*。
8.中國<<食品添加劑使用衛生標準>規定用于面包.方便面. 使用量為0.2g/kg,用于湯料，肉制品 使用量1.0g/kg.
