中文名稱(chēng)： 檸檬1.中文名  檸檬酸鋅

分子式  Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量  610.37

制法  是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得

CAS  546-46-3

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量：610.37

2.白色粉末，無(wú)臭，微溶于水，溶于稀鹽酸或稀氫氧化鈉。檸檬酸鋅在高溫下結構穩定，其存在形式?jīng)]有變化，鋅元素含量高（32%）明顯優(yōu)于其它鋅強化劑。廣泛添加于食鹽、油炸食品、嬰幼兒食品、乳制品等。鋅元素含量是32%。

3.檸檬酸鋅為有機鋅補劑，含鋅量高，并且在人體內參與三羧酸循環(huán)，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩定；檸檬酸鋅作為常見(jiàn)的鋅強化劑，它兼具有抗黏結劑功能性，故特別適用于制造片狀營(yíng)養強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時(shí)嚴重缺乏時(shí)，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應用廣泛；也可廣泛應用在谷類(lèi)及其制品和食鹽中。

現貨供應檸檬酸鋅 食品酸味劑 量大從優(yōu)

【公司介紹】
江蘇源之源生物科技有限公司是一家食品添加劑公司，主營(yíng)產(chǎn)品:食品添加劑、飼料添加劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質(zhì)改良劑、面粉改良劑、水分保持劑、增筋劑、凝固劑、營(yíng)養增補劑、營(yíng)養強化劑等
【食品添加劑的作用】
便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或貯藏：食品添加劑的使用使得食品加工操作更為便利，適應了生產(chǎn)的機械化和連續化需求。