|
| EINECS編號 | 232-712-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 可得然膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 熱凝膠 |
| CAS編號 | 54724-00-4 |
| 英文名稱(chēng) | Biopoly P |
| 包裝規格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C8H11N5O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
應用情況
可得然膠作為凝膠劑、結構改良劑、持水劑、增稠劑、穩定劑使用，在食品工業(yè)中有著(zhù)廣泛和不可替代的應用效能。
肉制品：如火腿、腸類(lèi)、肉丸等; 使產(chǎn)品富有彈性，口感細膩，切片性好,保水性，保油性好，使用量一般為0.1-1%。
水產(chǎn)制品：如魚(yú)肉丸、關(guān)東煮、蟹肉棒等；使食品富有彈性，改善口感，防止煮爛，提高成品率，使用量一般為魚(yú)肉糜量的0·7%。
米面制品：如水餃、面條、米線(xiàn)、方便面等；減少加工損失，防止粘連，提高成品率，增加產(chǎn)量，增加彈力、嚼感，防止烹飪過(guò)度和烹飪后軟化，面湯渾濁，使用量一般為0.1-1%。
仿生素食：如仿生鮑魚(yú)、海參等；產(chǎn)品從結構到口感仿真度極高，無(wú)膽固醇，低卡路里，高纖維質(zhì)，使用量一般為3~10%。
豆腐制品：如千葉豆腐等；增加彈性，改善口感，改善成形，使用量一般為0.5~5%。
焙烤食品：如蛋糕、奶酪餅等；具有保濕,保鮮和保形效果。另外,可得然膠用于蜂蜜、奶油、沙司類(lèi)風(fēng)味餡心等流動(dòng)性餡心,其膠凝作用使餡保持適當的形狀,便于操作。改變其添加量可調節餡的硬度和形狀，使用量一般為0.1～0.4％。
冷凍食品：如冰淇淋等；可得然膠形成的凝膠具有良好的耐冷凍性,所以可以用來(lái)制作需要冷凍處理的凝膠類(lèi)食品以提高其保形性，一般使用量為0.5~5%。
色拉醬：可得然膠的流體呈假塑性,故可以作為增稠劑、穩定劑應用于色拉醬等流體食品中,賦予產(chǎn)品奶油樣的口感,增加無(wú)脂食品的粘度,并可以極大地提高產(chǎn)品質(zhì)量，使用量一般為0.2~2% 。
果凍：利用可得然膠所特有的可以形成低強度凝膠和高強度疑膠的性質(zhì),可以制得由不同色、香、味組成的果凍。
人造果球：將含有果汁的可得然膠水分散液在圖形模型中加熱，待球外部加熱凝固而內部尚無(wú)凝固時(shí)冷卻．可制得內部為液體或漿狀的果球，可得然膠使用量一般為5％。
其他應用領(lǐng)域：在生物制藥、化妝品、石油工業(yè)等行業(yè)中正被開(kāi)始重視和利用。
現貨供應可得然膠 食品級 增稠劑供應可得然膠 食品級添加劑 1kg起訂
【使用監管】：通知要求衛生部、食品藥品監管局要盡快制定餐飲服務(wù)環(huán)節食品添加劑使用規定，明確允許使用的食品添加劑品種，指導餐飲服務(wù)單位規范食品添加劑使用，不得虛假宣傳、欺騙消費者。
【注意事項】
產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司的實(shí)際報價(jià)為準，市場(chǎng)行情波動(dòng)，網(wǎng)上報價(jià)僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問(wèn)題：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴格質(zhì)檢，確保無(wú)任何問(wèn)題才發(fā)貨。
產(chǎn)品屬性：下單之前或者購買(mǎi)之前，一定要與客服溝通，核對產(chǎn)品的屬性數量等信息確保無(wú)。
